В эпоху пропаганды здорового образа жизни и правильного питания не теряют своей популярности различные диеты. Среди всего многообразия результативными считают белковые диеты, к которым относится и описываемая диета.

Описание диеты Дюкана

Сбалансированную систему питания создал француз, диетолог Пьер Дюкан. Его диета основана на употреблении в пищу белковых продуктов, сложных углеводов и полезных жиров, но по определенной схеме.

Именно поэтому не возникает острого желания съесть что-либо запрещенное, и организм не испытывает такого стресса, как при диетах с дефицитом калорий.

Тем не менее вес уходит за счет того, что подкожный жир сжигается. Это происходит в то время, пока организм переваривает белок.

Даже при условии питания по системе Дюкана все равно придется придерживаться некоторых обязательных принципов:

1. Прежде всего, ни одна диета не отменяет активного образа жизни и физических нагрузок. Это необходимо, так как жировая ткань сжигается в мышцах.
2. Следить за количеством потребляемой жидкости. Важно пить чистую воду без газа и не употреблять сладкие напитки.
3. Во время диеты Дюкана нужно строго следовать фазам диеты и следить за своим рационом. Список допустимых продуктов не стоит дополнять своими рецептами, так как это в конечном итоге повлияет на результат.
4. Отдавать предпочтение сложным углеводам в виде цельнозернового хлеба, крупяных каш.

Какие фазы существуют

Данная диета представляет собой не просто перечень продуктов, которые можно или нельзя есть, а состоит из нескольких фаз.

В каждой фазе свой рацион. Выделяют 4 фазы:

1 Атака.
Для первого этапа характерно употребление только продуктов, содержащих белок и ограничение углеводной пищи, а также продуктов, богатых жирами. Вес будет снижаться за счет большого количества белковой пищи. Обычно фаза длится неделю.

Длительность этапа может быть больше в каждом конкретном случае и будет зависеть от того, какой лишний вес имеется у человека.
Рассчитать, сколько дней нужно придерживаться атакующей фазы можно по такому принципу: если избыточная масса составляет больше 30 кг, то лучше будет продержаться на первой фазе около 9 дней. В остальных случаях возможно соблюдать срок до 7 дней.

Одобренные продукты:

• Белок животного происхождения – мясо, птица без кожуры, рыба, морепродукты. Мясо должно быть нежирных сортов. Допустимо есть много мясных и рыбных блюд, причем можно использовать любые рецепты приготовления, даже жарение;
• Молочная продукция;
• Овсяные отруби – их лучше есть каждый день для нормализации пищеварения;
• Вкусовые добавки – лук, перец, специи, оливковое масло;
• Из напитков можно пить кофе, несладкий чай, нежирный кефир.

Первая фаза подразумевает исключение овощей и фруктов, поскольку предполагается белковая атака на организм.

Важно следить за состоянием здоровья. В организме перестраиваются процессы обмена веществ. Человек может чувствовать легкое головокружение, вялость, упадок сил. Если подобные симптомы усиливаются, то белковую фазу следует прекратить и перейти к следующей:

2 Этап чередования.
В интервальном режиме можно начать употребление овощей и фруктов. То есть нужно чередовать их с белковыми днями. Интервалы подбираются индивидуально, но не должны быть слишком большими. Обычно чередование длится один или два месяца. Ориентироваться стоит на то, от какой избыточной массы удалось избавиться во время атаки. В этом случае стоит придерживаться правила, что чем больший вес удалось сбросить в первой фазе, то тем более длительный период должна занять вторая фаза.

Список продуктов на втором периоде диеты более расширен. В него входят:

• Весь перечень из атакующего периода;
• Некрахмалистые овощи (например, огурцы или кабачки);
• Фрукты с пониженным содержанием сахара (например, яблоки);
• Нежирные молочные продукты и сыр;
• Хлеб из цельнозерновой муки.

На данном этапе нельзя есть овощи с высоким содержанием крахмала и сладкие фрукты (например, бананы и виноград).

Самочувствие к этому периоду должно прийти в норму, организм приспособится к изменениям и нормализуются обменные процессы.

3 Стадия закрепления результата.
Вступая в третью фазу диеты, человек преследует цель сохранить полученный результат, то есть свой вес.

Период закрепления может длиться довольно долго, поскольку обычно на каждый потерянный килограмм приходится десять дней третьей фазы.

Рацион теперь уже более разнообразен и в него добавляются новые продукты:

• Крахмалистые овощи (кукуруза, бобы и картофель);
• Макароны из твёрдых сортов пшеницы;
• Крупы (гречневая, овсяная, рисовая).

На стадии закрепления можно иногда нарушить строгое соблюдение рациона. Например, если за завтраком съесть высокоуглеводное блюдо, то взамен нужно отказаться от другого приема пищи.

Приятным бонусом в данной фазе станет разрешение ежедневно съедать хотя бы один фрукт. Правда стоит отказаться от бананов, черешни и винограда, поскольку в них содержится много сахара.

4 Стадия стабилизации.
По сути данный этап представляет собой меню сбалансированного рациона, которого следует придерживаться всегда во избежание повторения проблем с избыточным весом.

Расширенный список продуктов включает в себя нежирное мясо и птицу, рыбу и морепродукты, яйца, овощи без крахмала, несладкие фрукты, отруби, кисломолочную и молочную продукцию.

Кроме этого можно выделить универсальные правила питания:

• Выпивать ежедневно от 2 литров чистой воды;
• Уделять время спорту и физическим нагрузкам;
• Периодически устраивать разгрузочные дни, употребляя в пищу белки;
• Не забывать регулярно есть овсяные отруби.

Чтобы облегчить задачу по планированию рациона и подбора блюд, которые допустимы, Дюкан разработал книгу с кулинарными рецептами. Для приготовления блюд из книги требуются перечисленные выше продукты. Поэтому проблем с выбором меню на каждый день не возникнет.

Следуя принципам правильного и комфортного питания можно поддерживать свой вес без стресса для организма.

Видео курс по диете Дюкана

Купить диетические продукты

Органические товары в Алматы можно купить в нашем магазине, есть доставка по городу и Казахстану