Описание

Спирулина это один из самых полноценных и сбалансированных продуктов питания. Это один из богатейших источников бета-каротина и содержит его в 10 раз больше на единицу сухой массы, чем морковь. Полноценный белок в составе растения составляет от 55-77% и содержит 8 незаменимых аминокислот. Спирулина также содержит обилие жирных кислот, включая одну из редчайших форм, гамма-линолевую кислоту.

Спирулина богата витаминами А, В, С, Е и К, а также минералами: калием, кальцием, хромом, медью, железом и магнием. В состав этого суперфуда также входят фитонутриенты, включая хлорофилл, полисахариды, сульфолипиды и гликолипиды. Она может быть особо полезна вегетарианцам в качестве растительного источника витамина В12.