Спирулина это небольшая водоросль, которая получает свое название от ее спиральной формы. Издавна Ацтеки собирали ее с поверхности озер, сушили на солнце и использовали для обогащения организма необходимыми питательными элементами. Спирулина отличается высоким содержанием хлорофилла, который придает ей глубокий, изумрудно зеленый цвет, богата витамином А, а также является прекрасным источником витаминов группы B и железа. Кроме того, спирулина на 75% состоит из белка, включая все 9 незаменимых аминокислот.